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不放酱油醋的家常菜做法

酱油可以拿炒糖色代替,就是锅里放一点点油,加白糖,用小火不停的翻炒,白糖渐渐融化,颜色变深,最后起泡,泡小而密时加水,煮开就行了,这种汤汁可以替代酱油,烧出来的菜比酱油做的更好看,味道更香.至于醋,我觉得用柠檬酒可以代替啊

做些青菜啊``不放蒜也可以的``在就是可以做青椒肉丝``肉丝不给酱油``

皮蛋瘦肉粥,拍个黄瓜做凉菜,黄瓜只放盐和少许香油;炒金针菇,杏鲍菇都可以不放酱油

农家耙耙菜连盐巴和味精都不放更别说酱油跟醋,其实就是白水煮蔬菜

炒素菜都可以不放酱油,这样可以保持菜的原味.至于醋,有些得放,有些可以不放.还有吃海鲜基本不用放醋和酱油,如油焖大虾,松籽虾仁

番茄炒蛋 、 清炒黄瓜 、清炒苦瓜 还有其他一些需要保持原本颜色的菜都不放酱油.酱油分好多种,一般的菜肴都需要酱油的,简单说肉菜必须要用“老抽'最好是用”草菇老抽“素菜和凉拌菜用"生抽", 凡是酱香味的,鱼香味的都需要酱油来调味! 回锅肉,另外蒸鱼也可以放酱油~

番茄炒蛋,豆腐肉丝汤,炒黄瓜,炒白菜,炒三丁(玉米,青豆,肉丝),炖鸽子(这个最好,我爸妈说的),炖鸡等炖品.都是简单的家常菜,做法不用写了吧.

黄瓜,西红柿

凉拌海带就不需要酱油了,配料,姜 蒜 醋 辣椒 盐 ,先把姜和蒜切成沫块,然后和海带参杂在一起调节均匀,后放入碘盐和醋进行熬制,15分钟在放入辣椒,20分钟即可入食,好处即可防湿,防中暑!

材料 主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量 做法1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;5、加入水生粉大火收汁即可.

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