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肥肠卤多长时间合适,有较劲

卤肥肠 主料:猪大肠2000克, 调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 做法1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大

肥肠卤40-45分钟最佳卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效.可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症.

卤肥肠一般在40分钟到一个小时左右是比较合适的.第一步:制作卤水 注:不管你的配方有多牛,只要是新起的卤水卤出的菜,肯定没有老卤水所卤出的卤菜香.如果是家用卤菜新卤水足以应付.如果要做为商用卤水,最好在味道好的卤菜店

15-20元不等的价格 卤肥肠 材料 主料:猪大肠2000克,调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 做法1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品.

如果先用富磷联A浸泡腌制后炖煮卤制,只需8-12分钟,即可达到口感脆嫩多汁

现在的猪肠不比以前,猪五个月就出栏,如果省事用高压锅,上汽后十分钟即可,时间长了容易烂,口感不好,若有时间用小火炖两小时,用筷子插一下肠,看一看烂不烂即可.口感因人而定.我不喜欢太烂的.希望能帮到你.对了盐熟了再放.

1. 通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等.2. 卤肉是一个焖制入味的过程.卤肉的时间并没有长短之分,因为结合您想要入味的程度来定时间,一般来讲15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等,鸡翅这样

我家的做法,不管是红烧还是干煸或者爆炒,都要事先把它煮熟,煮烂,因为这样更入味,口感也更好,我是将处理干净的肥肠,焯水去异味之后,将姜片、料酒用高压锅煮,等压力锅上汽后关中小火10-12分钟,这时的口感我自己觉得是最好的,咬得动也不会过于软烂

最好不要添加嫩肉粉,肥肠容易烂掉!猪肚、大肠加工工艺:先将猪肚100斤清洗干净.将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入猪肚搅动一下,保温静止腌制30-50分钟.也可冷水浸泡5-8小时.然后将腌制液和猪肚一起倒入不锈钢锅内,加入25克除臭增香粉,煮到七成熟,熄火闷2-5小时(注意观察,防止发烂),即可出锅或者上笼蒸15-30分 .

1个小时 用高压锅 30分钟左右

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